L'alto

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Muscadet Sèvre et Maine

L’Alto est jaune pâle et possède une belle brillance. Le nez est ouvert et l’on remarque dès le premier nez les arômes épicés (vanille, cannelle) de ce vin mêlés aux arômes de fruits blancs bien murs comme la pêche. L’Alto possède à la dégustation un beau volume en bouche et des notes boisées fines et délicates. Ce vin possède une belle longueur en bouche sur les notes épicées.

Cépage

100 % Melon de Bourgogne

Sous-sol

Micaschistes

Age des vignes

50 ans
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Potentiel de garde

10 ans et plus

Température de service

Entre 10° et 12°

Il accompagnera parfaitement vos poissons grillés, un foie gras ou un fromage à pâte pressée (comté, beaufort...).

Suggestion du domaine

A servir avec des gambas (marinées au citron et au piment) grillées à la plancha.

Fermentation alcoolique entre 2 et 3 semaines en fûts de chêne de 300 Litres

Elevage en fûts pendant 18 mois

Elevage en bouteilles de 4 mois
 

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