Le Bourgeais est jaune pâle avec des reflets verts. Le nez est ouvert et présente au premier abord quelques pointes de minéralité. Mais par la suite les arômes dominants sont les fruits blancs frais comme la poire. On retrouve les mêmes arômes de fruits blancs en bouche. L’acidité est relativement présente et se marie très bien avec le volume et la matière ressentis à la dégustation.